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ハチミツといえば、主に飲み物やお菓子などに入っていることが多く、パンなどにかけて食べることもあります。実は一言に「ハチミツ」と言ってもハチが採取してきた花の蜜の種類によって風味が変わってくるのです。その花の種類の例として「レンゲ」、「ミカン」、「百花」、「はぜ」そして「もち」等が挙げられます。しかし、普段利用しているスーパーなどでこういった種類は基本選べません。だからといってハチミツの専門店に行くのは少々面倒なことだと思います。そのため、通販でハチミツをお取り寄せすることで果実酢を作る際に相性の良いハチミツを選べたり、普段とは違った風味が楽しめます。

通販でハチミツをお取り寄せする際には花の蜜の種類を選択することができます。一般的に日本で広くハチミツの味として認識されているのはレンゲの花の蜜を使ったものです。花の香りが爽やかで風味にクセが少ないため、よく親しまれた味です。通販のハチミツの場合、ハチミツの花の蜜の種類だけでなく、産地も選ぶことが可能です。国内のハチミツの産地にこだわって購入ができますし、海外産のハチミツを扱うサイトもあり、様々なハチミツを気軽に試すことができます。ハチミツの産地や花の蜜の種類を変えたものを果実酢に入れてみると、新たな風味に出会えるかもしれません。

ハチミツを果実酢に使用することで果実酢の風味をまろやかに仕上げることができます。ではハチミツを使った果実酢のレシピ例として「パイナップルのハチミツフルーツ酢(サワードリンク)」をご紹介します。まずパイナップルの皮と芯を除いたものを2センチほどの厚さに切り、さらに4等分にします。作物酢にハチミツを加えてかき混ぜて溶かします。密封できる容器にパイナップルと作物酢とハチミツを混ぜたものを入れて、ふたを閉めて涼しい場所で保管します。その後は1日1回ふたをしたまま軽くふり混ぜ、1週間で完成です。なお漬け終わった果実は取り除きます。あとはこの完成したものを冷水や炭酸水、牛乳などで約5倍に薄めて飲むことができます。ぜひ通販でハチミツをお取り寄せして作ってみてはいかがでしょうか。